GARDÁLIA NAPOK
2024. november 8–10., Tihany (több helyszínen)
Tihany egyik leglátogatottabb, a Balaton-felvidék egyik legnagyobb őszi eseménye, amelyen a hagyományőrzésnek és a gasztronómiának kiemelkedően fontos szerep jut. Többek között látványhalászattal, halászlé- és halételfőző versennyel, kulturális programokkal emlékeznek Tihany évszázados hagyományára, a gardahalászatra.
Tihany számára a garda mindig kiemelt jelentőségű volt, ezért nem véletlen, hogy éppen itt kerül sor immár 22 éve a Garda Fesztiválra. Évszázados hagyományt elevenít fel az esemény, amely csak ezen a helyen volt ismert.
Garda, a „látott hal”
A „látott hal” kifejezés elválaszthatatlanul kötődik Tihanyhoz és a régen itt élt halászokhoz. Olyannyira, hogy bár már csak az emléke él az egykori gardázásnak, maga a hal bekerült a település címerébe is.
A „látott hal”, a garda fogása azért válhatott a tihanyiak specialitásává, mert itt voltak a halrajok megfigyeléséhez szükséges vízközeli hegyek. A gardák vonulását ősszel, amikor nagy rajokba verődtek, az úgynevezett „hegyenjáró” figyelte valamelyik tihanyi dombról. Leginkább a Tihanyi-szorosban, a Tihanyi-kút – amely a Balaton legmélyebb pontja: 11 méter – tájékán gyűltek össze, ahol gyakran erős áramlás észlelhető. A kékeszöld hátú gardarajok sötét, úszó felhőként látszódtak a környező dombokról. Amikor a hegyenjáró látta a halraj mozgását, riasztotta társait, és kezdődhetett a garda halászata.
A hegyenjáró fontos beosztás volt, általában az egyik tapasztalt, jó szemű halászt bízták meg ezzel a feladattal. Jól kellett ismernie a Balatont, a víz mozgását, a hínáros területek elhelyezkedését. Egyezményes jeleket használtak, ezek segítségével tudták a vízen lévők a gardarajt becserkészni, hálójukat kivetni.
A garda volt a tihanyiak „kenyérhala”, vagyis az a cserealap, amit a helyi asszonyok a környező falvakba lisztre és gabonára cseréltek. A halak egy részét a halkereskedők vették meg, s szállították el a közeli piacokra, vendéglőkbe, ami pedig megmaradt, felfüstölték vagy zsinegre akasztva kiszárították. Az így tartósított hal megmaradt a szűkösebb napokra.
Programajánló
Halgasztronómiai fesztivál a tihanyi gardahalászat emlékezik. Az idei rendezvény díszvendége: Mátraderecske.
November 8. (péntek)
17.00 Parkside Boys koncert a főtéri rendezvénysátorban
18.00 Pro Tihany díjak átadása a Magtárban (Mádl Ferenc tér 1.)
18.30 Sebestyén Ivett zenés estje a rendezvénysátorban
November 9. (szombat)
Tihany hajóállomás
09.30 Vesztergám Miklós tárogatóművész fogadja a vendégeket
10.00 Nosztalgia sétahajózás a Tihanyi Kúthoz, a garda „vermelőhelyének” megtekintése, a Garda szobor megkoszorúzása
11.30 A hal fogadása a Hajóállomáson
A menet felvonul az Apátság elé
Családi öböl
10.00-18.00 Virgonckodó – Halas játszópark gyerekeknek
10.00 Bemutatkozik a Balatoni Limnológiai Kutatóintézet
Tihanyi Bencés Apátság
13.30 A hal és az újbor megáldása
Rendezvénysátor (Mádl Ferenc tér)
11.00 Főzőbemutató Bede Róbert mesterszakáccsal
14.00 Tihanyi Asszonykórus fogadja a vendégeket
14.30 Borrendek bemutatkozása
16.00 A rendezvény díszvendég települése, Siklós Város műsora
18.00 Goodfaces partizenekar
20.00 Retro disco – DJ Aaron Wise
November 10. (vasárnap)
Kossuth Lajos utca
09.00 Benke László halászlé- és halételfőző emlékverseny kezdete
15.00 A főzőverseny eredményhirdetése
Családi öböl
10.00 Bemutatkozik a Balatoni Limnológiai Kutatóintézet
Rendezvénysátor
10.00-16.00 ART HEKK workshop kicsiknek és nagyoknak
11.00 Eleven társulat interaktív gyermekkoncertje
14.00 BrassT!me zenekar koncertje
17.00 Füred Dixieland Band koncert, vendég: Takáts Tamás
További információ: https://gardafesztival.hu
Képforrás: Gardália Fesztivál – web