GARDÁLIA NAPOK

2023. november 17–19., Tihany (több helyszínen)

Tihany egyik leglátogatottabb, a Balaton-felvidék egyik legnagyobb őszi eseménye, amelyen a hagyományőrzésnek és a gasztronómiának kiemelkedően fontos szerep jut. Többek között látványhalászattal, halászlé- és halételfőző versennyel, kulturális programokkal emlékeznek Tihany évszázados hagyományára, a gardahalászatra.

Tihany számára a garda mindig kiemelt jelentőségű volt, ezért nem véletlen, hogy éppen itt kerül sor immár 21 éve a Garda Fesztiválra. Évszázados hagyományt elevenít fel az esemény, amely csak ezen a helyen volt ismert.

Garda, a „látott hal”

A „látott hal” kifejezés elválaszthatatlanul kötődik Tihanyhoz és a régen itt élt halászokhoz. Olyannyira, hogy bár már csak az emléke él az egykori gardázásnak, maga a hal bekerült a település címerébe is.

A „látott hal”, a garda fogása azért válhatott a tihanyiak specialitásává, mert itt voltak a halrajok megfigyeléséhez szükséges vízközeli hegyek. A gardák vonulását ősszel, amikor nagy rajokba verődtek, az úgynevezett „hegyenjáró” figyelte valamelyik tihanyi dombról. Leginkább a Tihanyi-szorosban, a Tihanyi-kút – amely a Balaton legmélyebb pontja: 11 méter – tájékán gyűltek össze, ahol gyakran erős áramlás észlelhető. A kékeszöld hátú gardarajok sötét, úszó felhőként látszódtak a környező dombokról. Amikor a hegyenjáró látta a halraj mozgását, riasztotta társait, és kezdődhetett a garda halászata.

A hegyenjáró fontos beosztás volt, általában az egyik tapasztalt, jó szemű halászt bízták meg ezzel a feladattal. Jól kellett ismernie a Balatont, a víz mozgását, a hínáros területek elhelyezkedését. Egyezményes jeleket használtak, ezek segítségével tudták a vízen lévők a gardarajt becserkészni, hálójukat kivetni.

A garda volt a tihanyiak „kenyérhala”, vagyis az a cserealap, amit a helyi asszonyok a környező falvakba lisztre és gabonára cseréltek. A halak egy részét a halkereskedők vették meg, s szállították el a közeli piacokra, vendéglőkbe, ami pedig megmaradt, felfüstölték vagy zsinegre akasztva kiszárították. Az így tartósított hal megmaradt a szűkösebb napokra.

Programajánló

Halgasztronómiai fesztivál a tihanyi gardahalászat emlékezik. Az idei rendezvény díszvendége: Mátraderecske.

November 17. (péntek)
Mádl Ferenc tér 1.
– Pro Tihany díj átadása a Magtárban (17óra)

November 18. (szombat)
Tihany hajóállomás
– Vesztergám Miklós tárogatóművész fogadja a vendégeket (9.30 óra)
– Nosztalgia sétahajózás a Tihanyi Kúthoz – a garda „vermelőhelyének” megtekintése, a Garda szobor megkoszorúzása (10 óra)
– Térzene Balatonfüred Város Koncert Fúvószenekara közreműködésével (11 óra)
– A hal fogadása a Hajóállomáson / A menet felvonul az Apátság elé (11.30 óra)

Tihanyi Bencés Apátság
– A hal és az újbor megáldása (13.30 óra)

Oviudvar
– A Balatoni Limnológia Kutató Intézet interaktív bemutatkozója (10–16 óra)
– Magyar Hagyományőrző Faművesek játszóparkja (10–16 óra)

Tihanyi Tájházak
– Kézműves játszóházak, gyermekfoglalkozások (10 órától)
– Bor–Balaton–Játék címmel Fanyűvő játékpark Badacsonyból

Visszhang-domb
– Zenél a Nyirettyű zenekar (13–14 óra)
– Látványsütés, közben Titz Tibor a garda jelentőségéről mesél (14 óra)

Rendezvénysátor
– Alma zenekar interaktív gyermekkoncertje (11 óra)
– Tihanyi Asszonykórus fogadja a vendégeket (14 óra)
– Borrendi avatás(14.30 óra)
– Mohács műsora (16 óra)
– Sebestyén Ivett Piano Live (17.30 óra)
– Retro disco – DJ Aaron Wise (20–23 óra)

A település oktatási-nevelési intézményei
– Civil ízek utcája – jótékonysági bazár

November 19. (vasárnap)
Tihanyi Tájházak
– Sebestyén Ivett Piano Live (10–16 óra)

Visszhang-domb
– Benke László halászlé- és halételfőző emlékverseny (9 óra)
A verseny alatt Szalay Zsolt és Horváth Attila szolgáltatják a jó hangulathoz valót.
A rendezvény díszvendége: Mohács
Főzőverseny eredményhirdetése (14 óra)

Oviudvar
– A Balatoni Limnológia Kutató Intézet interaktív bemutatkozója (10–16 óra)
– Magyar Hagyományőrző Faművesek játszóparkja (10–16 óra)

Rendezvénysátor
– A színpadon: Egri Péter és a Mystery Gang (17 óra)

A település oktatási-nevelési intézményei
– Civil ízek utcája – jótékonysági bazár

További információ: https://gardafesztival.hu

Képforrás: Gardália Fesztivál – web